Сашимі

В японській культурі сашимі відведено почесне місце гастрономічного делікатесу. Замовити фігурно нарізані, просочені пікантними соусами і прянощами скибочки сашимі і насолодитися смакової феєрією для гурманів пропонує ресторан японської кухні Narnia Sushi.

Ласощі відрізняється легкістю для травлення. Доповнене саке, білими сухими винами або японськими лікерами, стане родзинкою вишуканого обіду або пізнього романтичної вечері.

Що таке сашимі

Сашимі (в японському вимові «сасімі») - нарізане за особливою методикою філе сирої риби, морепродуктів, рідше червоного м'яса. Рецептура не передбачає теплової обробки, тому для приготування використовують компоненти найвищої якості.

Витончена у своїй простоті, сашимі не призначене для повсякденного вжитку. Делікатесу відведена почесна роль аперитиву на святковому столі, що подається на самому початку трапези.

Різноманіття видів

За традицією сашимі готують з філе частин морських мешканців:

• тунця;
• лосося;
• скумбрії;
• вугра;
• ставриди.

Деякі гурмани віддають перевагу гастрономічні шедеври з молюсків (гребінців, кальмарів, восьминогів, креветок і морських їжаків) або червоного м'яса (конини або мармурової яловичини). Японська кухня налічує десятки видів сашимі. Меню ресторану Narnia Sushi включає найбільш популярні:

• Сяке з лосося.
• Курума-Ебі з тигровими креветками, що володіють природним солодкуватим смаком.
• Магуро з темно-червоним тунцем.
• Унаги з вугром.

Смак гастрономічних надмірностей безпосередньо пов'язаний з товщиною скибочок. Існують різні варіації підготовки продукту, від стандартизованих квадратних і ромбічних форм до слайсів, порівнянних з аркушем паперу.

Товщина нарізки залежить від основного інгредієнта:

• лосось обробляють на прямокутні 5-сантиметрові скибочки товщиною не більше 1 см;
• для тунцових визнаним стандартом вважають кубики 1х1 см;
• для молюсків і невеликої риби - слайси товщиною не більше полусантіметра.

Застава смачних сашимі - свіжість базового компонента. При приготуванні немає можливості відвернути смакові рецептори і заховати дефекти за соусами, тому риба від постачальників ресторану Narnia Sushi завжди найвищої якості.

Користь продукту

Делікатес багатий білками, вітамінами, фосфор, цинк і калійвмісними мікроелементами, Омега-3 жирними кислотами. Сашимі рекомендовані до вживання при:

• малорухливому способі життя;
• підвищеному артеріальному тиску;
• відновленні після гормональних збоїв;
• ожирінні на тлі ендокринних порушень, підвищеному показнику холестерину.

Крім того, регулярне вживання сашимі сприяє запобіганню серцево-судинних захворювань.

Як правильно їсти

Блюдо сервірують, надаючи форму декоративного візерунка, з непарною кількістю скибочок і додаванням фігурно нарізаних овочів. Ласощі подають на подушці з дайкона, з огірком, імбиром, васабі і соєвим соусом. Основна відмінність сашимі від суші полягає в повній відсутності рису. Кілька рекомендацій від шеф-кухаря ресторану:

• з'їдати сашимі за один укус;
• злегка вмочати в соєвий соус, щоб підкреслити смакову гаму;
• повністю спустошувати тарілку - залишати хоча б один скибочку в Японії вважається поганим тоном.

Послідовність поїдання - від більш світлих сортів до темних. У процесі дегустації покладається з'їдати шматочок маринованого імбиру, це дозволить освіжити смакові рецептори і насолодитися повною гамою відчуттів.

Безпека сашимі

В Narnia Sushi питання свіжості продукції приділяється найпильніша увага. Рибу для сашимі піддають попередній глибокому заморожуванню (при температурі нижче -50 градусів), при якій гинуть патогенні мікроорганізми. Тому замовляючи сашимі в Narnia Sushi можна не хвилюватися про якість продуктів.

Замовити сашимі в Києві

Купити сашимі в Києві можна, зробивши замовлення на сайті ресторану Narnia Sushi, сервіс якого відрізняється привабливими умовами.

5 причин замовити сашимі суші в Narnia Sushi:

• широкий асортимент смакових сетів;
• акції та спеціальні пропозиції;
• різноманіття способів оплати;
• кур'єрська доставка по місту;
• опція відстеження замовлення.

Narnia Sushi пропонує доступні ціни і регулярні спеціальні пропозиції, включаючи знижки до 30% за відгук про сервіс в Instagram і акцію 1 + 1 = 3 - рол в подарунок.

Залишилися сумніви? Зробіть замовлення на сайті або по телефону і насолодитеся витонченою гастрономічною симфонією японської кухні з доставкою Narnia Sushi.