Сашими

В японской культуре сашими отведено почетное место гастрономического деликатеса. Заказать фигурно нарезанные, пропитанные пикантными соусами и пряностями ломтики сашими и насладиться вкусовой феерией для гурманов предлагает ресторан японской кухни Narnia Sushi.

Лакомство отличается легкостью для пищеварения. Дополненное сакэ, белыми сухими винами либо японскими ликерами, станет изюминкой изысканного обеда или позднего романтического ужина.  

Что такое сашими

Сашими (в японском произношении «сасими») – нарезанное по особой методике филе сырой рыбы, морепродуктов, реже красного мяса. Рецептура не предусматривает тепловой обработки, поэтому для приготовления используют компоненты высочайшего качества.

Изящное в своей простоте, сашими не предназначено для повседневного употребления. Деликатесу отведена почетная роль аперитива на праздничном столе, подаваемого в самом начале трапезы.

Многообразие видов

По традиции сашими готовят из филейных частей морских обитателей:

• тунца;
• лосося;
• скумбрии;
• угря;
• ставриды.

Некоторые гурманы предпочитают гастрономические шедевры из моллюсков (гребешков, кальмаров, осьминогов, креветок и морских ежей) или красного мяса (конины либо мраморной говядины). Японская кухня насчитывает десятки видов сашими. Меню ресторана Narnia Sushi включает наиболее популярные:

• Сяке из лосося.
• Курума-эби с тигровыми креветками, обладающими естественным сладковатым вкусом.
• Магуро с темно-красным тунцом.
• Унаги с угрем.

Вкус гастрономических изысков напрямую связан с толщиной ломтиков. Существуют различные вариации подготовки продукта, от стандартизованных квадратных и ромбовидных форм до слайсов, сравнимых с листом бумаги.

Толщина нарезки зависит от основного ингредиента:

• лосось разделывают на прямоугольные 5-сантиметровые ломтики толщиной не более 1 см;
• для тунцовых признанным стандартом считают кубики 1х1 см;
• для моллюсков и небольшой рыбы - слайсы толщиной не более полусантиметра.

Залог вкусных сашими – свежесть базового компонента. При приготовлении нет возможности отвлечь вкусовые рецепторы и спрятать дефекты за соусами, поэтому рыба от поставщиков ресторана Narnia Sushi всегда самого высокого качества.

Польза продукта

Деликатес богат белками, витаминами, фосфор-, цинк- и калийсодержащими микроэлементами, Омега-3 жирными кислотами. Сашими рекомендованы к употреблению при:

• малоподвижном образе жизни;
• повышенном артериальном давлении;
• восстановлении после гормональных сбоев;
• ожирении на фоне эндокринных нарушений, повышенном показателе холестерина.

Кроме того, регулярное употребление сашими способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правильно есть

Блюдо сервируют, придавая форму декоративного узора, с нечетным количеством ломтиков и добавлением фигурно нарезанных овощей. Лакомство подают на подушке из дайкона, с огурцом, имбирем, васаби и соевым соусом. Основное отличие сашими от суши заключается в полном отсутствии риса. Несколько рекомендаций от шеф-повара ресторана:

• съедать сашими за один укус;
• слегка обмакивать в соевый соус, чтобы подчеркнуть вкусовую гамму;
• полностью опустошать тарелку - оставлять хотя бы один ломтик в Японии считается дурным тоном.

Последовательность поедания - от более светлых сортов к темным. В процессе дегустации полагается съедать кусочек маринованного имбиря, это позволит освежить вкусовые рецепторы и насладиться полной гаммой ощущений.

Безопасность сашими

В Narnia Sushi вопросу свежести продукции уделяется самое пристальное внимание. Рыбу для сашими подвергают предварительной глубокой заморозке (при температуре ниже -50 градусов), при которой погибают патогенные микроорганизмы. Поэтому заказывая сашими в Narnia Sushi можно не волноваться о качестве продуктов.

Заказать сашими в Киеве

Купить сашими в Киеве можно, сделав заказ на сайте ресторана Narnia Sushi, сервис которого отличается привлекательными условиями.

5 причин заказать сашими суши в Narnia Sushi:

• широкий ассортимент вкусовых сетов;
• акции и специальные предложения;
• многообразие способов оплаты;
• курьерская доставка по городу;
• опция отслеживания заказа.

Narnia Sushi предлагает доступные цены и регулярные специальные предложения, включая скидки до 30% за отзыв о сервисе в Instagram и акцию 1+1=3 – ролл в подарок.

Остались сомнения? Сделайте заказ на сайте либо по телефону и насладитесь утонченной гастрономической симфонией японской кухни с доставкой Narnia Sushi.